クロワッサンを食べるたびに、パパシェフとどれだけ
作り方や味について話をした時間永いです。それぐら
い美味しいと素直に言葉からでてしまう味 バターの
風味 小麦の味 すべてにおいて出来上がっています。



フォアグラのパティ






プチ料理もスィーツもフランスで食べなくては
いけない食です。エクレアは、ブームになって
いました。




マカロンの甘さ 風味 最高です。





チョコレートの専門店も多いですすべてのお店が
東西南北に分かれていて歩いて行くだけで大変で
す。僕の旅行スタイルは、タクシーなど使いませ
ん。歩いて町を感じ 食文化を感じ 人を感じ 
その町を体感します。タクシーに乗ったらその間
のいいところ解らなくなるのが嫌です。










ジャムを製造するにあたり シェフと色々話をしました。南フランスで修行中 毎日ホテルで出すジャムを作ったり パン屋さんの娘とお付き合い中 そのパン屋さん用のジャムを作っていたこと。なんだ 美味しいジャム作れることを知りました! 海外に研修に行きますと毎朝パンとジャムは食べます。これまた美味しい ジャム文化のヨーロッパで様々なジャムを食べましたが日本でも作りたい。これが始まりです。そして、疑問も話し合い なぜあんなに賞味期限が長いのかともです。アルカンジュでは添加物を使うことなく調理します。なので、賞味期限は6カ月を基準としています。季節で育つ作物・果実を丁寧に美味しく作ります。

価格/500円
グラム/180g
賞味期限/6か月 製造日から記載しております。
製造企業/アルカンジュ
製造住所/〒186-0012 東京都国立市泉4−2−20
お問い合わせ/042-505-4833











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パリにいますとこのまま住んでもいいかなと思ってしまいます。夜訪れたビストロのシェフやオーナーとの大爆笑の時間 忘れられない1ページとなりました。パパシェフがフランス語ペラペラなのでフランスでも安心です。どこでフランス語学んだとツコミを入れますとやはりフランス女性とのこと。よく日本に戻ってきました。驚きです。パン屋の娘さん レストランの娘さん etc パパシェフ プレイボーイです。