アルカンジュアルカンジュ　/　Archange

Delicious dish is offered outside the menu.

何度もご注文をいただいてますとこんな料理とか作れますかとか、ご要望がこの食材と味付けでと言われる事が多くあります。もちろん十分私どものお店「アルカンジュ」の味を知っていただいた中で料理の提案をしています。私ども知らずいきなり新メニューやご相談をされてもほかの和食屋さんなどのお店をご紹介します。
あくまでも、アルカンジュの味はこんな風なんだとご理解いただいてこそ　全力をもってメニューのご提案ができるんです。メニューを選択する際には、地方の食材や調味料などお取り寄せ作ることもあります。ホームページ上やブログでメニューにないのは、すべて創作メニューに当たります。

ＢＯＸもセパレート型もあれば、１プレート型も用意しています。
基本的に、温かいものも冷たいものも一緒にすることによる味の変化を防ぐためとできるだけご飯を手に取り食べていただきたいと言う気持ちでＢＯＸを選んでます。中には、パッケージを変化させたりと遊び心も加え少しでもお弁当と言う時間が楽しいものへなれば幸いですね。

デザートも季節によってできるものとできないものがあります。基本敵には常連様以外は受け付けておりませんが、サラダだけじゃつまらないからプチデザートもと言われれば作りますしサラダと変更と言われれば変えたりもします。アルカンジュでご要望が多いのは、フレンチトーストやタルトになります。フレンチトーストは２４時間漬けこんで焼き上げますしタルトも方から焼き上げ、段階を踏みながら組み立てていきます。美味しいと言われるために時間は惜しみません。出来合いでなくあくまでも店舗独自での調理をするお店です。

アルカンジュは、フレンチアメリカン料理を基本としたテイクアウトキッチンです。