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アルカンジュは、フレンチアメリカン料理を基本としたテイクアウトキッチンです。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.042-505-4833

〒186-0012 東京都国立市泉4−2−20


It learns from various countries and the people and it keeps growing up.



2012.2.06 - 2.10 フランス パリ研修会 「 レストランビジネスとデザートの世界 」
フランス パリにて、レストラン事業・バル・ビストロなど料理全般に研究開発を学びに行きます。


フランス パリにて、お菓子文化
チョコレート/マカロン/マシュマロ/タルトを中心にパリ 16区を歩きで探しました。
フランスの朝食文化 パンとカフェオレもそうですが、日常の文化に触れることによるフランス食文化を探究
昔ながらのフランス料理&お菓子 新フランス料理&お菓子などを学ぶ研修となりました。

お菓子の型などもあえて現地フランスで調達し日本でのチョコレート研究製造を行い美味しいお菓子作りをしてまいります。